El vino como punto de partida para el negocio familiar

En cada paso que damos en la vida no estamos solos. Venimos acompañados de familia, amigos, conocidos. Pero, también, de empresas. Facilitan la vida y, dependiendo del sector al que pertenezcan, también pueden alegrárnosla. Llega la Navidad y en cada casa de mi pueblo, Noblejas (Toledo), no puede faltar una botella de Viñedos y Bodegas Muñoz. Es tan tradición como obligación.

Viñedos y Bodegas Muñoz es una empresa que en la actualidad se encuentra dirigida por Bienvenido Muñoz Pollo, nuestro entrevistado y tercera generación de la familia.

La empresa está registrada en 1995, pero su historia nace en 1940 en Noblejas, es decir, en La Mancha. La familia Muñoz se dedicó con mimo al cuidado de sus uvas, que resultaron muy potentes. “Tras ese primer éxito se empezaron a estudiar las condiciones climáticas y las características de los suelos”, dice Muñoz.

Esta bodega ha conseguido algo difícil en un negocio familiar. Mezclar la tradición con la innovación y adaptarse a los nuevos tiempos de manera totalmente óptima. Los productos, así como la forma de producción, han ido evolucionando, pero siempre sin perder la esencia. Es el principal motivo por el que se ha convertido en una moderna bodega referencia en La Mancha.

“Hemos ido dotando a la bodega de instalaciones más modernas para nuestra actividad”, admite Bienve, lo que les ha permitido “llegar a distribuir sus vinos en más de treinta países”.

Una de las claves de su éxito son sus instalaciones y estructuras. Es fácil entenderlo si paseas por la bodega. El vino lo almacenan en unas estructuras con forma de huevo, bajo una posible leyenda que relaciona la forma ovalada con las energías cósmicas de la tierra.

Sus productos se dividen en “cuatro familias de vinos”. Cada una de ellas recibe un nombre relacionado con la empresa.

- Los Blas Muñoz. Por un lado, está el Chardonnay, blanco fermentado y criado en roble, elegante y potente. Por otro lado, el Cepas Viejas, Tempranillo de cepas centenarias, estructurado y fiel a la variedad.

- Los Finca Muñoz, con el Colección de la Familia Blanco, que es una combinación de grandes varietales, blanco frutal, amplio y estructurado. Y el Colección de la familia 8 meses barrica.

- Los Legado Muñoz. Está la opción del Garnacha, redondo y equilibrado… toda la fruta de la garnacha con tanino bien pulidos; y el Tempranillo, Clásico tempranillo joven… fresco y frutal.

- El Bienvenido Muñoz Sauvignon & Moscatel 2020. Un vino blanco joven, fresco y alegre… un vino para disfrutar, sin complejos.

Ficha de la empresa:

Viñedos y Bodegas Muñoz es una pequeña empresa registrada como Sociedad Limitada cuya actividad CNAE es 1102-Elaboración de vinos.

• Su creación está fijada en 1995, pero realmente su historia comienza en torno a 1940.

• En la actualidad cuenta con 30 empleados para la elaboración, embotellado y compraventa de mostos y vinos y la explotación de actividades agrícolas.

• El resultado de ventas en 2020 fue positivo, así como en 2019 tuvo una variación del 13,13% con respecto al año anterior.

• Ocupa el puesto 38.348 en el Ranking Nacional de ventas; 396 de Toledo en el Ranking Provincial; y 219 de Elaboración de vinos en el Ranking Sectorial.

• Su producto más destacado es el BLAS MUÑOZ CHARDONNAY 2019, que fue galardonado con medalla de oro e incluido en el Top 10 de los mejores Chardonnay del mundo.

Perfil del entrevistado:

El entrevistado para realizar este post es Bienvenido Muñoz Pollo. Es el Ingeniero Agrónomo y Máster en Enología y Viticultura que se encuentra al frente de Viñedos y Bodegas Muñoz. Interesado e involucrado en el negocio familiar desde muy joven, ha participado en todas las tareas de la bodega. Tras finalizar el máster se incorporó como Director Técnico y Enólogo a la empresa. Tiene en su poder el premio Maestro del Vino otorgado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha, que se entrega a los mejores enólogos de la denominación.