BioCultura, la feria que nos acerca a la alimentación ecológica en su profundidad

El mundo ecológico está haciéndose paso poco a poco en nuestra sociedad. A través de promociones y ferias llega cada vez a más gente. Y con la llegada de noviembre contamos con la 36ª edición de BioCultura en Madrid, la feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable.

Para los desconocidos del mundillo, los productos ecológicos son aquellos para los que no utilizan ningún producto químico en su proceso de producción. Y el consumo responsable es la actitud de las personas consumidoras que hacen un consumo consciente y crítico demostrado a la hora de comprar los productos al emplear eficientemente los recursos disponibles.

Hasta IFEMA acudimos para conocer personalmente más información sobre este tipo de productos y, en concreto, sobre los relacionados con el sector de la alimentación, de los que cuenta en esta feria con más de 16.000 referencias.

El primer stand que destacamos es de la empresa Gumendi, que surgió en 1992 de la unión de dos agricultores comprometidos con la recolecta ecológica de frutas y hortalizas, siendo una de las pioneras en dedicarse a la agricultura ecológica de forma profesional. Desde la empresa ven esta feria como una oportunidad para “crear contacto con los clientes”. Esos clientes, tal y como dice su representante en el stand, son las tiendas, no los consumidores finales.

“Nosotros producimos y distribuimos producto ecológico, con nuestros propios campos de cultivo de frutas y hortalizas”, declara acerca del primer punto en el proceso de su empresa. Posteriormente, aquellas empresas que quieren vender productos ecológicos se ponen en contacto con ellos y, a través de su logística, lo distribuyen a todas las cadenas.

Otro stand muy apetecible es el de Quesos Los Tiemblos, quesería ubicada en San Pedro del Romeral (Cantabria) donde elaboran varios quesos en su propia ganadería familiar, llegando a ganar el Premio al Mejor queso fresco de Cantabria.

“Nuestros quesos no tienen ningún aditivo, hasta la corteza es natural”, declara la responsable del stand. Además, añade que son una empresa ecológica desde el primer momento, puesto que el pienso del ganado es “totalmente natural”.

Si nos paramos a pensar donde podemos juntar los productos de los que ya hemos hablado anteriormente… ¿a quién no le entran ganas de una buena hamburguesa?

Bien, pues esto obviamente es factible en las jornadas de Biocultura y nos lo demuestran desde el stand del grupo Biogran, concretamente en una de sus marcas propias: El Granero. Esta marca, nos comenta su community manager que “cuenta con 35 años de experiencia en el sector ya que es con la que nacimos y la más reconocida, y se encarga de realizar comida orgánica y sostenible dentro de las capacidades”.

Uno de los productos que llevaron a esta feria fue “Like a Burger”, la primera hamburguesa ecológica con proteína de guisante disponible en sabor original y sabor barbacoa. Al ser un producto nuevo, va dirigido a “un público maduro y especializado, que se preocupa por su salud y por lo que comen”, añade su representante. Esta hamburguesa, también considerada como vegana, podemos encontrarla en herbolarios, ecotiendas o tiendas especializadas.

Pero dentro del grupo hay otras marcas como WholeEarth, Cupper o Ecocesta, que también cumplen con la función de distribuir productos sostenibles y ecológicos para impulsar la alimentación bio por diferentes canales. Por ejemplo, Ecocesta lo hace en el sector del gran consumo, es decir, en los supermercados.

Estas marcas tienen que competir con otras no bio que están empezando a crear productos bio sólo para conseguir una cara bonita dentro del sector.

Yéndonos al lado dulce de la feria y finalizando nuestro recorrido por los stands, nos encontramos con Chocolates Solé, una empresa de origen familiar procedente de Barcelona que destaca por ser la pionera en hacer chocolate ecológico.

Su producto cuenta con las siguientes características: “somos los propios fabricantes del producto, usamos solo un origen de cacao y no usamos envoltorios con plástico”, nos comenta uno de los responsables del stand. Pero lo más importante de esta empresa es que no utilizan lecitina a la hora de mezclar el cacao para hacer los diferentes tipos de chocolate, al contrario que las demás empresas del sector.

Para acompañar estos cachitos de chocolate lo hicimos con Yogi Tea Biológico, una marca de infusiones que crea su producto a base de hierbas y especias, como cualquier otra empresa de tés, pero con el plus de que se preocupan por utilizar envases biodegradables y reciclables para comprometerse con el medio ambiente.

En cuanto a la comunicación que ejercen todas estas empresas ecológicas de las que hemos hablado, para llegar a sus clientes habituales y unos potenciales consumidores consideran fundamental eventos como la feria Biocultura. En ellas pueden ponerse en contacto directo con todos los interesados, además de poder vender directamente sus productos “de tú a tú”.

Sin embargo, también todos ellos coinciden en que las páginas web y redes sociales son imprescindibles para seguir creciendo en el mundo ecológico.

El sector de la alimentación es el más potente en BioCultura, pero también se ofrecen otro tipo de productos como pueden ser moda, muebles y decoración, hogar, cosméticos y de higiene personal, bienestar, ocio y cultura, entre otros.

Cabe destacar que todos los productos de alimentación expuestos en la feria tienen que pasar por un control de calidad realizado por un comité de selección que está formado por el equipo técnico de BioCultura, INTERECO y técnicos y profesionales de todos los sectores presentes. Los demás sectores también están sometidos a condiciones específicas de participación y existe un código ético de admisión de expositores que debe cumplirse.

BioCultura es una feria muy completa en cuanto a contenido e información especializada que nos hace conocer y comprometernos con el mundo de la ecología y la sostenibilidad y nos hace ver que no es tan difícil consumir este tipo de productos ya que podemos encontrarlos tanto en pequeños como grandes comercios.

Recordar que esta feria estará abierta en Madrid desde el 11 al 14 de noviembre en Madrid, pero que contará con diferentes ediciones por otras ciudades españolas a lo largo de 2022 para aquellos que no hayan podido asistir a esta edición. Toda la información disponible en su web: www.biocultura.org.